仔犬印 カツカッター6枚刃 ＃20006 カット幅2cm／とんかつ 均等カット台 本間製作所
サイズ：幅330×奥行208×高さ120mm材質：18-8ステンレスカット幅：20mm【カツカッターの特徴】1.台に載せたカツに対しては先の軌道が常に斜めに入れるようにしました、これにより包丁で切る時の軌道に近くなり、カツを極力きれいに、つぶさずに切れるようになりました。
2.自動洗浄機にもかけられます3.刃は、支持フレームとの一体で交換可能。
足部のゴムも交換可能です。
4.焼き入りを防ぐため研ぐことが出来ます。
但し、まな板に触れる事がないので刃は庖丁よりも欠けにくく長くご使用できます。
仔犬印 カツカッター6枚刃 ＃20006 カット幅2cm「衣を崩さず、肉の繊維をつぶさない」今までプロしかできなかった技を、誰でも簡単にできます。
その秘密は、刃の軌道を斜めにしたこと。
滑らかな斜切りの刃の軌道により食品に刃のあたる面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なく切ることが出来ます。
切断後のコロモ崩れがほとんどなく、肉の断面のつぶれもないため本来の味を損なうことがありま せん。
- 商品価格：32,880円
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